Segundo de cocina - Valencia

Buscamos segundo de cocina para el restaurante especializado en carnes a la brasa Meat Market.

Buscamos a una persona para ser 2º de cocina.

Fecha de incorporación: Inmediata

• Gestión de los pedidos, chequeo de los albaranes de los proveedores y revisión del género tras recibirse garantizando el stock para realizar las elaboraciones de los platos.
• Asistencia en la preparación y cocinado de los platos, colaborando con el jefe de cocina y el resto del equipo.
• Revisar y garantizar estándares de los emplatados. Reuniones quincenales con el equipo.
• Cumplimiento recetas y escandallos.
• Planificar la mise en place. Participar en la creación de platos especiales y menús de temporada.

• Experiencia mínima de 2 años como segundo de cocina o en un puesto similar, preferiblemente en un restaurante de carnes y brasas.
• Valorable conocimiento o experiencia en hornos y fuegos Josper. Valorable conocimiento de técnicas de cocción a la brasa y manejo de carnes.
• Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo. Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
• Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
• Apasionado del trabajo en cocina y del servicio.
• Habilidades de comunicación.
• Carnet de manipulador de alimentos

• Estabilidad laboral: contrato indefinido a jornada completa, compensación económica o de vacaciones de las horas extras.
• Salario según convenio:** banda salarial entre 18k y 20k** brutos anuales (con posibilidad de incremento salarial)
• Incentivos económicos mensuales (entre 200€ y 400€) en función del cumplimiento de objetivos.
• Oportunidades de desarrollo a través de cursos, formaciones y visitas a proveedores.
• Actividades de teambuilding: comidas de empresa y experiencias gastronómicas.
• Días libres consecutivos (domingo y lunes)