Palma de Mallorca - Maitre. Reponsable Restaurante y Bares

El puesto de Maitre en Roc Hotels es una oportunidad emocionante para un profesional con 3 a 5 años de experiencia en el sector hotelero.

En este rol, serás responsable de realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante-bar-cafetería. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.

Buscamos a alguien con excelentes habilidades de comunicación, capacidad para trabajar bajo presión y un enfoque orientado al cliente. Se valorará la habilidad para hablar varios idiomas y la experiencia previa en un rol similar.

Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo y jornada completa en nuestras instalaciones ubicadas en Islas Baleares (Illes Balears), España.

FUNCIONES:

• Comunicar al personal de sala los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
• Planificar, organizar y coordinar el servicio de los diferentes puntos de venta, así como el Room Service.
• Participar en la elaboración de la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel, o en su defecto, introducir la oferta propuesta por asesores externos a la compañía.
• Elaborar los cuadrantes de turnos del personal,de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
• Coordinar y gestionar al equipo de trabajo.
• Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos.
• Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su Departamento.
• Realizar inventarios, gestionar y controlar la disponibilidad de materiales y/o productos necesarios para el correcto funcionamiento del Departamento.
• Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento y realizar los mismos al Economato.
• Velar y garantizar que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares marcados por Roc Hotels.
• Gestionar, supervisar y controlar la facturación.
• Elaborar el análisis de resultados de los diferentes puntos de venta.

Requisitos:

Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en una posición similar en el sector hotelero.

Habilidades de liderazgo, comunicación, atención al cliente y gestión de equipos.

Capacidad para gestionar presupuestos y análisis financiero.

Conocimiento profundo de tendencias culinarias, vinicultura y mixología.

Conocimientos en normativas de seguridad alimentaria.

Conocimiento profundo en la gestión de Alimentos y Bebidas, incluyendo control de presupuestos y calidad de servicio.

Nivel alto de inglés. Otros idiomas son valorables.

SE OFRECE:

Incorporación Marzo 2025

Contrato Fijo Discontinuo 10 meses.

Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos. Formación continua

Politica salarial competitiva: Salario fijo + variable