Responsable de Restauración y Bar en Club Deportivo

apartmentCasa Club Montjuic placeBarcelona scheduleJornada completa calendar_month17/9/24

El/La Responsable de Sala / Restaurante será el/la encargado/a de liderar y supervisar las operaciones diarias del restaurante del Club Natación Montjuïc.
Este rol implica la coordinación del equipo de sala, la gestión de inventarios y compras, y la optimización del servicio para garantizar una excelente experiencia a los socios y clientes.
El puesto requiere una estrecha colaboración con la cocina para asegurar que los tiempos de servicio y la calidad de los platos cumplan con los estándares del club.

Además, se espera que el/la Responsable implemente mejoras continuas en los procesos operativos y coordine la planificación de eventos, asegurando un flujo de trabajo eficiente y organizado.

Responsabilidades:

Supervisión del equipo de sala, asignación de tareas y coordinación del personal para asegurar un servicio fluido y eficiente.
Planificación y organización de los servicios diarios, incluyendo la disposición de mesas y la gestión de reservas.
Gestión de inventarios y compras, manteniendo relaciones con los proveedores para asegurar el suministro adecuado de materia prima.
Colaboración con el equipo de cocina para garantizar la correcta ejecución y calidad de los platos.
Resolución de incidencias y quejas de clientes de manera rápida y eficaz.
Análisis de franjas horarias del personal y de la afluencia de clientes para optimizar la operativa.
Implementación de mejoras en los procesos operativos y en la calidad del servicio.
Elaboración de reportes y análisis de costes, evaluando el rendimiento del restaurante y proponiendo medidas de optimización.
Coordinación de eventos especiales, garantizando que se cuente con el personal adecuado y la preparación necesaria.
Supervisión del cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.

Requisitos:

Experiencia mínima de más de 5 años en un puesto similar en el sector de la hostelería.
Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar y motivar equipos.
Experiencia en la gestión de inventarios, compras y relaciones con proveedores.
Conocimientos en la gestión de restaurantes y manejo de sistemas de reservas.
Se valorará el conocimiento de programas como Skello, CoverManager, Haddock, Hiopos.
Habilidades de comunicación y resolución de problemas bajo presión.
Flexibilidad para trabajar en horarios que incluyan fines de semana.

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