Cocinero/a cafetería hospital (fin de semana)

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiencia para nuestra Cafetería del centro Hospitalario (Gasteiz - Alava).

Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.

Funciones:

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.
• Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
• Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
• Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente.
• Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles.

Ofrecemos:

• Jornada 20hrs semana fin de semana (sábado y domingo)
• Horario de mañana y/o tarde
• Contrato indefinido
• Incorporación inmediata.
• Ambiente dinámico y colaborativo.
• Formar parte de una compañía que apuesta por el talento y desarrollo.

Requisitos mínimos:

• Experiencia en hostelería, cafetería de al menos 3.
• Capacidad para llevar servicio de gran volumen.
• Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales.
• Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's.
• Formación en Hostelería y Turismo, Cocina, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria y/o similar.