Jefe de Cocina - MAD

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Jefe de Cocina - MAD at Hg

Location
Madrid, Spain
Salary
  1. 32,000 per annum
Job Type
Full-time
Date Posted

October 14th, 2024

Somos Honest Greens, un grupo de restauración innovador, apasionado por lo que hacemos y en rápida expansión. Contamos con la misión de influir positivamente en la sociedad a través de la comida real.
Hacemos las cosas de manera diferente en nuestra industria, adoptando y creando nuevas tendencias y tecnologías del mundo de la restauración; las cuales nos permiten hacer que la alimentación saludable sea asequible para todos, además de increíblemente deliciosa.

Creemos firmemente que esto va a ayudar a nuestras comunidades a vivir más felices y de manera más saludable.

¿Qué estamos buscando?

Creemos que una empresa es la suma de los individuos que la componen; por eso buscamos a los que serán nuestros futuros líderes: personas positivas, proactivas y con muchas ganas de crecer con nosotros y dejar su huella. Tengas o no tengas experiencia trabajando en restaurantes, lo importante es que estés deseando aprender y crecer profesionalmente.

Si desprendes carisma por los poros; si tienes una colección infinita de calcetines de aguacates y te levantas cantando como un loco; si te consideras un “latin lover” y un enamorado del café de especialidad; si piensas que cada día es una nueva oportunidad para aprender y dar lo mejor de ti.

Si piensas que cumples al menos con una de las cualidades que buscamos… Éste es tu sitio. Por eso, corre al ordenador, mándanos tu currículum y dinos qué es lo que te hace especial.

Punto extra si adjuntas una foto disfrazado de puerro. Si no tienes disfraz de puerro, también puede ser de brócoli.

¿Qué ofrecemos?
  • Un equipo joven y dinámico abierto a aprender y evolucionar continuamente
  • Rápida progresión y crecimiento profesional. ¿Estás listo para dar el salto y ser nuestra próxima “superstar”?
  • Formación especializada para todos los miembros del equipo
  • La libertad de ser tú mismo en el trabajo. Queremos personas reales y las queremos en todos nuestros restaurantes
  • Los mejores offsites y eventos de empresa J
  • Comida gratis en nuestros restaurantes todos los días
  • Localización central: nuestros restaurantes están situados en el centro de la ciudad, lo que hace posible un fácil y rápido acceso

Responsabilidades:

  • Supervisar que la estación esté limpia acorde con los estándares de sanidad a lo largo de todo el turno de trabajo
  • Ser responsable de controlar y dirigir el proceso de preparación de alimentos, así como el respetar las recetas, el almacenamiento, el FIFO y el emplatado
  • Ser responsable de aprobar y "verificar" los platos de manera que cumplan con las expectativas de los clientes
  • Llevar a cabo la planificación de pedidos de material e ingredientes según las necesidades de su local
  • Informar el HC de si hacen falta pedidos de material e ingredientes
  • Informar al responsable de Área o al departamento de compras de mermas inesperadas
  • Comprobar y manejar los albaranes
  • Etiquetar correctamente los productos almacenados en el momento en el cual se recepcionan
  • Ser responsable de gestionar los horarios de trabajo de todo el personal de cocina
  • Organizar las tareas de apertura y cierre del local
  • Hacer uso de las herramientas de organización y comunicación durante el desarrollo de su turno
  • Ser responsable del onboarding para los nuevos miembros del equipo de cocina
  • Ser responsable de los niveles de training de su equipo y de reportar cualquier tipo de carencia
  • Colaborar con la formación de cada nuevo trabajador mediante la utilización de las herramientas de training de la empresa
  • Proporcionar coaching puntual, especifico y respetuoso para garantizar la excelencia operativa de los restaurantes y mejorar el desempeño de los miembros del equipo
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