Jefe/a de cocina para sede corporativa
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar la propuesta gastronómica de un espacio moderno ubicado en una sede corporativa en Madrid . Con una capacidad media de más de 150 comensales por servicio, este proyecto apuesta por una cocina actual, equilibrada y de calidad, adaptada a un público exigente que busca opciones innovadoras, saludables y bien ejecutadas.
Funciones: Diseñar y ejecutar un menú moderno y equilibrado, incorporando principios de nutrición y alimentación saludable.
Gestionar la operativa diaria de la cocina, asegurando un servicio fluido y eficiente.Supervisar y coordinar un equipo de cocina, organizando tareas y turnos de trabajo.
Controlar stock, escandallos, pedidos y costes para garantizar la rentabilidad del negocio.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de calidad (APPCC).
Implementar procesos de producción optimizados, adaptados a un servicio ágil y eficiente.
Garantizar una oferta gastronómica con opciones saludables y adaptadas a diferentes necesidades alimentarias.
Requisitos mínimos: Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes con volumen medio (100 comensales).
Formación en Cocina y valorable en Nutrición.Conocimientos sólidos en cocina actual, técnicas modernas y nutrición aplicada a la gastronomía.
Capacidad para gestionar un equipo de forma eficiente y resolutiva.
Habilidad para desarrollar una oferta gastronómica atractiva, saludable y rentable.
Experiencia en control de costes, escandallos y gestión de pedidos.
Conocimiento sobre dietas equilibradas y tendencias en alimentación saludable.
Alta capacidad de organización y adaptación a ritmos exigentes.
Se ofrece: Jornada intensiva, de Lunes a Viernes a partir de las 08:00h.
Un entorno de trabajo dinámico y moderno en una ubicación estratégica.Libertad para aportar ideas y evolucionar el concepto gastronómico.
Oportunidad de liderar un proyecto con proyección en el sector.
Si te motiva la idea de dirigir un equipo en un entorno financiero con una propuesta gastronómica moderna, saludable y equilibrada, envíanos tu candidatura. ¡Queremos conocerte!