Jefe/a de pastelería

En Caelis, un restaurante galardonado con estrella Michelin, buscamos un/a Jefe/a de Pastelería talentoso/a y apasionado/a para unirse a nuestro equipo. La persona seleccionada será responsable de la creación y supervisión de la oferta de postres del restaurante, asegurando que todos los productos sean de la más alta calidad y cumplan con los estándares del restaurante.

Descripción del puesto:

• Diseñar y desarrollar un menú de postres innovador que complemente la oferta gastronómica del restaurante.
• Supervisar la producción diaria de postres, asegurando consistencia y calidad en cada plato.
• Liderar y formar al equipo de pastelería, fomentando un ambiente de trabajo positivo y creativo.
• Gestionar el inventario y el aprovisionamiento de ingredientes, garantizando un uso eficiente de los recursos.
• Colaborar con el chef ejecutivo/a y otros miembros del equipo culinario para alinear la oferta de pastelería con la visión general del restaurante.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina de pastelería. · Experiencia mínima de 3 años en puestos similares, preferiblemente en restaurantes de alta cocina/gastronómicos.
• Persona ambiciosa dentro del desarrollo de su trabajo.
• Formación académica en pastelería o repostería.
• Habilidades creativas y atención al detalle.
• Habilidades comunicativas y trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido.
• Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.